2 Batatas médias cortadas em rodelas finas

2 Cebolas médias cortadas em rodelas finas

6 Ovos batidos

1/2 Xícara de chá de oléo

Tempero a gosto

1 Colher de chá de sal

1. Numa frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer;

2. Junte as batatas e frite, aos poucos por 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas;

3. Escorra em papel absorvente e reserve;

4. Acrescente as cebolas e refogue por 3 minutos, ou até murcharem;

5. Escorra;

6. Na mesma frigideira, coloque os ovos previamente temperados com o sal e temperos a gosto, e coloque as batatas e as cebolas;

7. Frite em fogo médio por 5 minutos, ou até que a parte superior esteja consistente;

8. Vire com o auxílio de um prato e deixe por 5 minutos;

9. Retire do fogo e sirva em seguida.